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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆、胡萝卜
、末的末木耳、做法做法五花肉
、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末 。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 
：

锅中放入适量清水 ，加入少许盐 ，水开后放入豇豆 ，焯水2分钟 
，捞出
，晾凉 。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油 ，拌匀
，使豇豆都均匀的裹上油 ，锁住水分 。

3、木耳提前浸泡
、洗净
、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒
 。

4 、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱 、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油 、料酒 、蚝油、少许白糖 、十三香 ，翻炒均匀后 ，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油，翻拌均匀
，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮 ：面粉350克、酵母粉3克、白糖适量、温水适量
。

包子馅：新鲜豇豆400克 、五花肉一块
、鸡蛋一个、大葱一根 、生姜2片、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺 、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺 。

【做法】

第一步
、把新鲜的豇豆放入淡盐水中 ，浸泡10分钟 ，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用。

第二步、锅里倒入适量油 
，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟 ，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉 ，炒匀后盛出 。

第三步
、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁 。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分 。

第四步、锅里倒入适量油 ，下入肉丁，加入葱末 、姜末 ，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色 ，并且炒出酱香味 。最后加入一勺蚝油 ，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起
，加入白胡椒粉、食用油拌匀 ，豇豆酱肉馅就做好了 。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团 ，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出
，加适量干面粉再次揉光滑
，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅 ，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。

第八步
、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克 
，肉末200克

盐2克 ，生抽1汤勺 ，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克，小辣椒2个
 ，

1泡豇豆切粒 ，姜切末，蒜切末
，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热，放入姜蒜末
 、花椒、泡椒炒香 。

3放入肉末 ，翻炒散开，再倒入豇豆 ，炒至断生
。

4放入泡豇豆 ，继续翻炒，调入鸡精  ，炒匀即可出锅。

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